菜盒子的做法大全家常 菜盒子的做法大全家常窍门

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泡椒凤爪的窍门正宗做法简单又好吃
食材 :
生鸡爪2斤 、野山椒20个左右 、鸡爪椒的家常山椒水35-50克。泡椒
调料:
鸡精2克 、常鸡姜片10克、爪泡做法蒜头2个、窍门八角5克 、桂皮3克、香叶3克,食盐、白醋(山椒水够酸就不需要)、凉开水适量 。
泡椒凤爪的正宗做法步骤:
1.先把生鸡爪处理干净 ,然后进行焯水,冷水下锅 ,煮开后,改小火煮制5分钟起锅 。
2.另起一锅,加入鸡精 、姜片 、蒜头 、八角、桂皮 、香叶、花椒 、食盐煮制15分钟,然后把焯好水的鸡爪放入进去 ,小火煮制15分钟左右即可起锅,然后过冷水备用(千万不要把鸡爪皮煮破了)。
3.把准备好的山椒水、山椒 、白醋、食盐、白开水、鸡爪放入到玻璃瓶子中(淹没鸡爪即可) ,进行密封,两天后就可以食用了。
泡椒鸡爪10斤生料配料比例
泡椒凤爪
主料鸡爪5000克小米辣3750克水2500克
辅料桂皮50克料酒50克八角25克白醋75克香叶5克生姜50克干辣椒50克花椒50克盐50克
泡椒凤爪的具体做法 ,包括份量和调料比例
食材:生鸡爪2斤、野山椒20个左右、山椒水35-50克。
调料:鸡精2克、姜片10克 、蒜头2个 、八角5克 、桂皮3克 、香叶3克 ,食盐 、白醋(山椒水够酸就不需要)、凉开水适量。
1.先把生鸡爪处理干净,然后进行焯水 ,冷水下锅,煮开后,改小火煮制5分钟起锅。
2.另起一锅 ,加入鸡精 、姜片、蒜头、八角、桂皮 、香叶、花椒、食盐煮制15分钟 ,然后把焯好水的鸡爪放入进去,小火煮制15分钟左右即可起锅 ,然后过冷水备用(千万不要把鸡爪皮煮破了)。
3.把准备好的山椒水、山椒、白醋、食盐、白开水、鸡爪放入到玻璃瓶子中(淹没鸡爪即可),进行密封,两天后就可以食用了 。
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